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2025年6月26日，香港交易所內(nèi)，江蘇欣喜水產(chǎn)科技（集團）有限公司（下稱“欣喜集團”）的代表開啟第一場路演，估值50億元的“高郵大蝦”正式叩響資本市場大門。此時，欣喜集團創(chuàng)始人戴大喜在高郵工廠里研究即將開工的深加工車間圖紙和建設方案。
帶著從一家一戶的分散養(yǎng)殖，成長為基地化產(chǎn)業(yè)鏈龍頭，戴大喜以“標準化、規(guī)?；⒕G色化”發(fā)展模式，帶動140戶低收入農(nóng)戶年均增收9萬元。
在他身后，一個年產(chǎn)值42億元、占全國羅氏沼蝦產(chǎn)量五分之一的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群正加速升級。
破局“小散弱”，三化驅(qū)動重塑產(chǎn)業(yè)鏈
6月是羅氏沼蝦準備上市的時節(jié)，在高郵市龍虬鎮(zhèn)的養(yǎng)殖基地，戴大喜指向連片蝦塘：“過去一家一戶養(yǎng)蝦，發(fā)生病害亂用藥，密度一個比一個高，害怕產(chǎn)量沒有別人高，品質(zhì)參差不齊?！?012年，他提出“三化驅(qū)動”方案，串聯(lián)散戶形成基地群，政府配套水、電、路、網(wǎng)，企業(yè)植入信息化與生物技術。
在產(chǎn)品標準化要求上，設立每畝限投6.5萬尾蝦苗的養(yǎng)殖標準，對“高郵大蝦”的產(chǎn)品規(guī)格明確為“每斤20條或以下”，青褐色外殼成為高郵水域產(chǎn)品的獨有標識。
在產(chǎn)品綠色化養(yǎng)殖上，通過微生態(tài)制劑，投喂發(fā)酵飼料，促使蝦腸道吸收率提升，預防疾病，降低30%病害率。
產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展上，目前戴大喜已整合5.3萬畝建成養(yǎng)殖基地，未來3年將達到10萬畝，全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)力，預計整個產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超50億元。
“‘三化’方案至今實施十年，最難的是讓農(nóng)民算清長遠賬?！贝鞔笙蔡寡浴榇?，他創(chuàng)辦“新農(nóng)人孵化基地”，培訓超1200名農(nóng)戶，助力農(nóng)民以專業(yè)知識取代經(jīng)驗主義，更持續(xù)培育“新農(nóng)人”職業(yè)團隊推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。
今年4月，高郵大蝦產(chǎn)業(yè)主導的漁業(yè)綠色循環(huán)發(fā)展項目入選國家名單，將獲得1億元中央財政資金支持。1992年羅氏沼蝦進入高郵市龍虬鎮(zhèn)原張軒鄉(xiāng)養(yǎng)殖，2023年8月，高郵被中國漁業(yè)協(xié)會授予“中國生態(tài)大蝦之都”稱號?！案哙]大蝦”是注冊品牌，有專屬logo，年產(chǎn)值超40億元，帶動近7萬人就業(yè)，是名副其實的富民產(chǎn)業(yè)。
在高郵大蝦發(fā)展中，戴大喜是推動區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級的關鍵人物之一。他投身高郵大蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展近30年，2019年在央視新聞采訪中被稱為“蝦保姆”。今年5月戴大喜獲得“全國勞動模范”榮譽稱號。
全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，讓一尾蝦從塘口躍上餐桌
在高郵龍虬鎮(zhèn)，一尾活蝦從出水到高端商超、餐飲店不到48小時。“這鎖住了鮮味，也鎖住了B端市場。”戴大喜持續(xù)推動鮮活蝦品的渠道布局，其70%產(chǎn)量直供品牌餐飲和商超，獲取65%營收，對于個人消費市場，目前受限于冷鏈設施普及等短板，他計劃以“準預制菜”形式試水。
面對投資者，戴大喜闡述了全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)、地標品牌稀缺性、自然農(nóng)法的生態(tài)系統(tǒng)等三個重要想法。其中，全產(chǎn)業(yè)鏈是影響估值的重要因素。
“有了深加工車間和物流中心，全產(chǎn)業(yè)鏈真正實現(xiàn)閉環(huán)?！贝鞔笙矓y手國有資本投入2億元，主持打造深加工中心和物流中心。其中，深加工中心預計在2026年投產(chǎn)，根據(jù)鮮蝦的市場售價，來實現(xiàn)香辣蝦、草本蝦等預制菜作為調(diào)配產(chǎn)能的重要方式，確保農(nóng)產(chǎn)品的毛利率不受季節(jié)波動影響。物流市場建成后，預計鮮活蝦日均處理量達70萬—80萬斤。
到那時，一尾活蝦從出水到調(diào)味存儲將在40分鐘內(nèi)完成?，F(xiàn)在的調(diào)制和保鮮技術，可確保調(diào)制后的高郵大蝦依然擁有鮮活口感。目前，在龍虬鎮(zhèn)高郵大蝦高質(zhì)量發(fā)展示范園，通過溫棚養(yǎng)殖，高郵大蝦“一年兩茬”上市，銷售周期從傳統(tǒng)的4個月拉長至6個月。今年5月提前上市的大蝦溢價超200%。
更多的新技術用于養(yǎng)殖生產(chǎn)。戴大喜嘗試通過無人機投料替代人工喂餌，預計到2029年，將有1.3萬畝基地實現(xiàn)無人機投料。
目前，高郵蝦仁占據(jù)了江浙滬75%的餐飲市場。2021年經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準，“龍虬羅氏沼蝦”獲國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品認證?！案哙]大蝦品牌溢價50億元，這是很客觀的估值?！贝鞔笙舱f高郵大蝦養(yǎng)殖面積約9萬畝，占全國的1/5、全省的3/5，產(chǎn)出規(guī)模全國第一。
“新農(nóng)人”持續(xù)接力，從“會養(yǎng)蝦”到“慧經(jīng)營”
在高郵大蝦產(chǎn)業(yè)中，農(nóng)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人團隊約占10%。農(nóng)業(yè)降本增效的舉措由職業(yè)團隊得到嚴格執(zhí)行，畝均效益提升2000元。
通過聯(lián)農(nóng)機制，農(nóng)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人團隊通過“公司+園區(qū)+基地+農(nóng)戶”的規(guī)模優(yōu)勢發(fā)展，持續(xù)帶動農(nóng)戶增收。團隊中“新農(nóng)人”扎堆，平均年齡33歲。為了找到優(yōu)質(zhì)專業(yè)人才，他今年特意趕到上海海洋大學招收畢業(yè)生?！稗r(nóng)業(yè)需要一代代接力，但首先要讓年輕人看見希望。”戴大喜說。
今年5月，戴大喜與同為全國勞模的何其金共建“欣喜集團”，打造“光伏+大蝦”全產(chǎn)業(yè)鏈，并“游”至香江，叩響了港交所的大門?！笆请娬疽彩堑吞紳O場，預計年接待80萬游客，讓孩子能夠體會自然漁場的快樂。”
現(xiàn)在，這位55歲的全國勞模被推選參加江蘇省優(yōu)秀農(nóng)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人推薦宣傳活動，他以“新農(nóng)人”的身份向評審專家描繪了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)遠景，其規(guī)劃的產(chǎn)業(yè)與資本的融合發(fā)展，也為更多農(nóng)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人打造了一個示范案例?！爸灰_下有泥，未來終會生金。”戴大喜說。
新華日報·財經(jīng)記者 何玥頤
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